En se baladant à travers les chalets en bois, les odeurs d’alcools chauds embaument les allées du marché. Situé devant les galeries Saint Lambert, « Les apéros de Philomène » propose une vingtaine de pekets artisanaux et du vin chaud. René Schyns, derrière son petit comptoir en bois, présente les différentes bouteilles colorées de peket qu’il vend. Entre celui à la rose et le bisou bisou, il y en a pour tous les goûts : « J’ai le plus grand choix de pekets sur le marché de noël. Mon stand est présent depuis une vingtaine d’année. » Un client, accoudé à une table haute, quelques verres dans le nez, nous confie : « Le vin chaud ici, c’est le meilleur du marché de Noël parce qu’il est artisanal ». Une madame passe par là et décide de faire ses réserves pour l’année. Elle achète trois bouteilles de peket à la rose et s’en va, heureuse de ses provisions.