À seulement 25 ans, Pierre Deltenre relève un défi de taille : reprendre la ferme dirigée auparavant par son père.

La taille du marché et le manque de formation des chefs expliquent en partie ce manque culinaire.

L’ASBL Communa propose des plats frais à prix libre pour les étudiants et les familles précarisées.

Marie prépare les repas de 300 enfants, rares bruxellois à bénéficier encore d’une cantine scolaire « maison ».

PORTRAIT VIDEO. Mario Rausa, 69 ans, vendeur ambulant de crèmes glacées.

Rares sont les fromagers qui sillonnent encore les routes de France à la recherche de produits d’exception.